2013年10月23日 星期三

MILA2人份虹吸式咖啡壺-上座(TCA-2UB)相關情報

































MILA 2人份虹吸式咖啡壺-上座 ( TCA-2UB )




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虹吸式咖啡壺又稱塞風壺（ Syphon ）是一種富有樂趣的咖啡萃取過程，像是校園中化學實驗課中的玻璃器皿。對許多人來說它是一個並不陌生的咖啡器具，在義式濃縮咖啡盛行前，街頭巷坊的咖啡館，煮咖啡就是使用塞風壺。是傳統上認為最好的煮法，不但價格便宜，且造型優美，沖煮過程也極富情趣，所以至今在臺灣及日本仍有不少咖啡業者使用。

 


操作方式：
◎ 先將咖啡豆研磨成粉，再加水入下杯內，並將水煮沸，當水沸時，將上杯插上，以水蒸氣壓力將水擠壓至上杯。水完全昇入上杯後，在將咖啡粉倒入，先攪拌，使得咖啡粉均勻分散，約 40 秒後，再攪拌乙次，並將酒精燈稍移開以調整火源，約至一分鐘，然後熄掉酒精燈。此時待咖啡下降回下杯內，便可取下杯倒出飲用。




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